Laktoseintoleranz

Eine Unverträglichkeit von Milchzucker (Laktose), die entsteht, wenn der Dünndarm zu wenig des Enzyms Laktase produziert, das Laktose normalerweise in ihre Bestandteile aufspaltet. Ohne ausreichende Aufspaltung wandert die Laktose unverdaut weiter in den Dickdarm, wo sie von Bakterien fermentiert wird – mit Blähungen, Krämpfen oder Durchfall als möglicher Folge. Interessant: Laktoseintoleranz ist weltweit gesehen eher der Normalfall als die Ausnahme – die Fähigkeit, Laktose auch im Erwachsenenalter gut zu verdauen, ist evolutionär eine vergleichsweise junge Anpassung, die sich vor allem in Bevölkerungsgruppen mit langer Tradition der Milchviehhaltung durchgesetzt hat.